SMALEC

Któż nie lubi kromki świeżego chleba ze smalcem, skwarkami i kiszonym ogórkiem  ?
Nie znam takich osób ... a Wy ? :)

Dzisiaj zapraszam na smalec domowy, z cebulką, skwarkami, i odrobiną boczku ....

SKŁADNIKI:

słonina
boczek surowy wędzony
cebula
sól
pieprz
majeranek


PRZYGOTOWANIE:

słoninę kroimy bardzo drobno, od wielkości kawałków zależy wielkość skwarek :)

 cebulę też kroimy dosyć drobno

oraz boczek

do garnka wrzucamy słoninę i topimy na wolnym ogniu

jak już słonina jest dosyć stopiona dorzucamy boczek i lekko go rumienimy,
na końcu wrzucamy cebulę i majeranek, który da nam cudowny aromat smalcu

Gdy wszystko mamy już wytopione i zarumienione, wlewamy do miseczki i czekamy aż ostygnie ...

SMACZNEGO :-)

SZPARAGI W SZYNCE

Pewnie Was zaskoczę ale ... nie lubię szparagów !
Za to bardzo lubię je przygotowywać dla gości :-)
Tym razem będą szparagi konserwowe w szynce długodojrzewającej, zapiekane na grillu i polane sosem "tzatziki".
Szparagi można robić z różnymi sosami jednak na prawie już zimowe wieczory najlepszy i chyba  najzdrowszy jest sos TZATZIKI czyli po prostu sos czosnkowy



SKŁADNIKI:

szparagi mini w słoiczkach
szynka długodojrzewająca, cienko pokrojona
rukola lub inna sałata do ozdoby
sos tzatziki


PRZYGOTOWANIE:

szparagi odcedzamy z wody i zawijamy w paski szynki

tak zawinięte układamy na grillu i chwilkę zapiekamy aby szynka lekko się zarumieniła

do szparagów przygotowujemy wcześniej sos tzatziki

kiedy szynka będzie lekko zarumieniona wykładamy na talerz przyozdobiony rukolą

SMACZNEGO :-)

TZATZIKI czyli SOS CZOSNKOWY

Na jesienno - zimowe chłody najlepszy jest czosnek. Wiedzieli już o tym starożytni... grecy :-)
Do dań mięsnych, z grilla, sałat oraz bagietek polecam tzatziki czyli krótko mówiąc sos czosnkowy.


SKŁADNIKI:

ogórek zielony, świeży
jogurt typu greckiego ( jest lekko zakwaszany i gęsty )
czosnek
sól, pieprz


PRZYGOTOWANIE:

ogórka ścieramy na drobnej tarce
dodajemy szczyptę soli, pieprzu i odstawiamy na chwilę, żeby ogórek "puścił" wodę.

BARDZO WAŻNA SPRAWA: tej wody NIE WYLEWAMY !

 wyciskamy ząbki do startych ogórków, w zależności od tego jak bardzo lubicie czosnek wyciskamy około 3 ząbki na jednego ogórka  :)

dodajemy jogurt i wszystko mieszamy

proste, prawda ? :)

SMACZNEGO :-)

SAŁATA Z RUKOLĄ i SZYNKĄ

Lubię sałaty i już !
Na jesienne, deszczowe dni polecam słoneczną sałatę z rukolą :-)
Rukola to po prostu Rokietta Siewna, roślina z rodziny kapustowatych :) Szczególnie polecana do kuchni śródziemnomorskiej, mdłych owoców morza, mozarelli czy awokado.
Rukola ma lekko orzechowy smak i jest po prostu smaczna i zdrowa :)
Gwarantuję, że nikt jej się nie oprze a zawartość talerza zniknie w 5 minut :)


SKŁADNIKI:

rukola
kiełki brokułów
pomidorki koktajlowe
oliwki czarne
ser mozarella
płatki migdałów
szynka wiejska, długodojrzewająca
oliwa z oliwek
bazylia
tymianek
papryka
lubczyk
czosnek
pieprz

PRZYGOTOWANIE:

rukolę rozkładamy na dużym talerzu i rozrzucamy na niej połówki pomidorków

 dodajemy pokrojony ser mozarella

dodajemy czarne oliwki

plastry szynki powinny być bardzo cienkie, robimy z nich "różyczki" i układamy na sałacie

posypujemy płatkami migdałów oraz kiełkami brokułów,
zmielone zioła mieszamy z oliwą z oliwek i polewamy trochę sałatę przed samym podaniem

SMACZNEGO :-)

O' GAROBURGER

Kto nie lubi hamburgerów ? Palec w górę ! :-)
Tak, tak wiem, każdy lubi czasem zapchać się wielkim, tłustym hamburgerem :-)
Ja też. Ale dziś będzie super smaczny, zdrowy i pożywny O' GaroBurger !!!

SKŁADNIKI:

Bułki do hamburgerów
mięso mielone wołowo / wieprzowe
pomidor
ogórek kiszony
cebula
sałata
jajko
sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, vegeta, 
bułka tarta
majonez, ketchup
olej

PRZYGOTOWANIE:

mięso mielone mieszamy z przyprawami, jajkiem tak jak przygotowujemy zrazy mielone
dodajemy trochę tartej bułki aby kotlety były bardziej zwarte i nie rozpadały się podczas pieczenia

formujemy płaskie kotleciki a'la stek i obtaczamy delikatnie w bułce tartej

smażymy...

na bułki nakładamy warstwami kotleta ....

oraz sałatę, ogórka, pomidora i cebulę

tak przygotowanego O' GaroBurgera ...

... wkładamy na chwilę na grilla lub do piekarnika

dodajemy sos "ogaroburgerowy" ( wymieszany majonez z ketchupem ) i .... zjadamy :)

SMACZNEGO : -)

SERNIK NA ZIMNO Z BRZOSKWINIAMI

Kochani ... długi weekend przed nami ! Trzeba go sobie umilić słodkościami :-)
Z racji tego, że ja rodowita "poznańska pyra" jestem powinnam teraz wrzucić przepis na pyszne ROGALE MARCIŃSKIE
Niestety rogali robić nie będę, ponieważ nie mam piekarnika. Ot, cała tajemnica :)
Ale obiecuję za rok już będę piekła nie tylko rogale ! W tym roku muszę zadowolić się kupnym rogalem. Tak, tak rogalem. Jednym. Dwóch nie jestem w stanie zjeść :-)

Zamiast makowych słodkości zapraszam dzisiaj na SERNIK NA ZIMNO Z BRZOSKWINIAMI :)

SKŁADNIKI:

1 spód biszkoptowy ( ja idę na łatwiznę i kupuję gotowy ale można oczywiście upiec )
1 puszka brzoskiwń
1/2 litra śmietany 30% lub 36%
2 szt śmietan fix ( czasem zastępuję go cukrem pudrem, śmietana lepiej się ubija )
250g twarogu na sernik
migdały płatki, czekolada lub orzechy (chociaż nie muszą być jeśli ktoś nie lubi lub akurat nie ma )
2 galaretki brzoskwiniowe lub truskawkowe


PRZYGOTOWANIE:

na spód biszkoptowy wyciskamy delikatnie cytrynę, będzie bardziej miękki

brzoskwinie odlewamy z soku i kroimy na kwadraty

w międzyczasie rozpuszczamy galaretki

ubijamy śmietanę i do ubitej kremówki dodajemy twaróg
mieszamy wszystko razem, można też dodać trochę cukru waniliowego

masę twarogową rozprowadzamy na spodzie biszkoptowym, rzucamy na nią płatki migdałów i wiórki czekolady

na masę i migdały wrzucamy pocięte brzoskwinie

gdy galaretka będzie już lekko "ścięta" wylewamy ją na brzoskwinie

tak przygotowany sernik wkładamy do lodówki na około godzinę, potem możemy tylko życzyć:

SMACZNEGO :-)

PS. oczywiście miskę po masie serowej dajemy do zmywarki i ustawiamy program "podwójne mycie" :-)