WĄTRÓBKA Z WARZYWAMI

Każdy pupil ma swoją ulubioną potrawę.
Moje zrobią wszystko ( nooo prawie wszystko ) za wątróbkę :-)
Podaję im wątróbkę z kurczaka, lekko obsmażoną z wierzchu - tak "lewo/prawo", w środku zostaje krwista, dorzucam do tego warzywa z ryżem i voilà ! 

PS. jeśli Twój pies nie toleruje wątróbki, ma po niej kłopoty żołądkowe - nie dawaj !
Ja swoim pupilom podawałam to danie od  malucha i nigdy nie miały rewolucji :) 
Wątróbkę podaję maksymalnie JEDEN RAZ w tygodniu.

SKŁADNIKI: ( na dwa Ogary )

1/2 kg wątróbki z kurczaka
warzywa - do wyboru, do koloru 
ryż

PRZYGOTOWANIE:

wątróbkę wrzucamy na patelnię i obsmażamy na szybko - "lewo/prawo"
aby z wierzchu była ścięta a w środku krwista

dodajemy ryż, warzywa, co kto lubi :)

wątróbka znika w takim tempie, że nie zdążę chwycić za aparat :-))))
a psiaki wylizują wszystko wokół miski, nic nie może się zmarnować !

macie wątpliwości czy smakowało ?????

SMACZNEGO :-)

ŁOPATKA Z BROKUŁAMI I ZIELONĄ FASOLĄ

Lubię mięso :) chyba pod każdą postacią ... a jak jeszcze można je szybko zrobić to już wogóle jest super !
Dzisiaj w menu ŁOPATKA WIEPRZOWA Z BROKUŁAMI I ZIELONĄ FASOLĄ.
Mięso przyprawiłam tylko domową  VEGETĄ, oraz HARISSĄ - prawdziwą tunezyjską przyprawą.
Jeśli nie lubicie dań "na ostro" lub nie macie dostępu do orientalnych przypraw możecie zastąpić je chilli lub ostrą papryką.

SKŁADNIKI:

łopatka wieprzowa świeża
domowa vegeta
harissa
czosnek
brokuły
fasolka szparagowa zielona
2 łyżki margaryny
bułka tarta
olej

PRZYGOTOWANIE:

gotujemy brokuły oraz zieloną fasolkę

mięso tniemy na plastry ( żeby szybciej się upiekło, pokroiłam na cieńsze niż zwykle )

łopatkę przyprawiamy domową vegetą oraz harissą
harissa jest bardzo, bardzo ostra więc wystarczy szczypta płatków aby potrawa była wyrazista
można też użyć tej przyprawy w paście, zależy jaką uda nam się kupić :)

mięso nacieramy przyprawami

i wrzucamy do brytfanny

najpierw podsmażamy a potem dusimy około 40 minut

pod koniec duszenia dodajemy wyciśnięte dwa ząbki świeżego czosnku

mięso podajemy z brokułami i zieloną fasolką polane bułką tartą

SMACZNEGO :-)

DOMOWA VEGETA

Przepis na domową vegetę podpatrzyłam na innym blogu kulinarnym.
I chwała ludziom, że mają tak fajne pomysły :-)
Vegety "sklepowej" nie kupuję już od kilkunastu lat a od dziś będę używać takiej "swojej roboty" !

Produkty na przyprawę musimy najpierw wysuszyć "na wiór". Najlepiej w suszarce do warzyw albo piekarniku.
Ale spokojnie ! Kto nie ma piekarnika (np. ja :-) ),  kto nie ma suszarki do warzyw nie musi się zamartwiać !
Suszymy np. na blasze do ciasta albo pergaminie, stawiamy naczynia na parapecie albo półce w kuchni, w przeciągu i czekamy sobie np. tydzień :)
Mimo, że proces suszenia trwa dłużej niż z użyciem "profesjonalnych" urządzeń to uwierzcie mi, cała vgetowa akcja sprawia duuuużo frajdy :-)
I jeszcze jedno ... nawet nie próbujcie porównywać vegety kupnej do tej własnoręcznie zrobionej, ponieważ nie ma co porównywać !

PS. nie musicie trzymać się sztywno przepisu, jak wrzucicie jedną marchewkę więcej lub kilka ziaren pieprzu mniej, na pewno nic się nie stanie :)

SKŁADNIKI ( na około 200g przyprawy )

1/2 kg marchwi (około 5szt )
100 g pietruszki ( około 2 szt )
150g selera
1 por
4 g suszonych grzybów
kilka gałązek lubczyku świeżego
1 pęczek natki pietruszki
15 ziaren ziela angielskiego
15 ziaren pieprzu czarnego
2 liście laurowe
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki soli morskiej gruboziarnistej

Warzywa korzeniowe obrać i pociąć na paski. Najlepiej wychodzi to nożykiem do warzyw.
Można też zetrzeć na grubej tarce.

por, lubczyk i natkę pietruszki drobno pokroić

wszystko suszymy ...

gdy warzywa są już suche, wszystkie składniki wrzucamy do blendera i miksujemy

nie miksujemy na "miał" ... zostawiamy nie do końca rozdrobnione
( chyba, że ktoś lubi inaczej )

VEGETĘ dodajemy do zup, sosów, mięs....

SMACZNEGO :-)

INDYK Z WARZYWAMI

Dziś w psim menu był surowy indyk z warzywami i ryżem.
Mięso daję pupilom surowe. Jeśli Twój pies nie toleruje takiego mięsa nie zmuszaj go do zjedzenia.
Lepiej mięso ugotuj lub zastąp inną karmą , którą chętnie zje :)
Zazwyczaj mięso daję z warzywami ale dostają też samo, bez dodatków.

Jeśli macie możliwość, kupujcie psom chrząstki indycze z mięsem. Polecam szczerze ten rarytas.
Ja kupuję z ubojni indyka, świeżutkie, pachnące, z dużą ilością mięsa, w super przyzwoitej cenie (3 zł / kg)
Zamawiam zawsze większą ilość, potem porcjuję w woreczki i do zamrażarki :)
Przed obiadem paczkę rozmrażam i czasem nawet nie zdążę na miski nałożyć a mięsko jest już w kudłatych brzuszkach :-)

SKŁADNIKI:

marchewka, seler, por, pietruszka, ( co kto lubi)
ryż, łyżka bulionowej pasty warzywnej
chrząstki mięsne z indyka

PRZYGOTOWANIE:

warzywa myjemy, ja obieram tylko seler, marchew i pietruszka zostaje cała

na tarce ścieramy warzywa a natkę pietruszki i por drobno kroimy

wrzucamy do garnka, dodajemy łyżkę bulionowej pasty warzywnej   , mieszamy i gotujemy na średnim ogniu,
kiedy woda zagotuje się dodajemy do warzyw trochę ryżu i gotujemy aż ryż będzie miękki
ryż oczywiście nie jest konieczny, ja daję go psom bardzo rzadko

po ugotowaniu warzyw dodajemy mięso indycze

mieszamy

i zapraszamy do stołu towarzystwo :-)

musicie uwierzyć na słowo S M A K O W A Ł O ! ! !

SMACZNEGO :-)

PIEROGI Z KAPUSTĄ I GRZYBAMI

Uwielbiam kapustę kiszoną z grzybami ....
Często podaję ją do mięs i jako farsz krokietów. Tym razem ugotowałam więcej i zostało na ... PIEROGI.
Przyznam szczerze, że to moje PIERWSZE pierogi własnej roboty :-)
Przeczytałam dziesiątki przepisów, obejrzałam kilka filmów, wysłuchałam rad innych jak te pierogi zrobić ... i co się okazało ?
Że ciasto najlepiej robić "na oko", po swojemu a metodą prób i błędów dojdziemy do mistrzostwa nie tylko w lepieniu domowych pierogów :)
Tak się przejęłam "pierogowym pierwszym razem", że na ratunek wkroczył mój mąż, który dzielnie wałkował ciasto i dokumentował całą "akcję" aparatem !

SKŁADNIKI: ( na około 50 pierogów )

Ciasto
1/2 kg mąki poznańskiej
1 szklanka gorącej wody
2 łyżki oleju
szczypta soli
1 jajko - tu są zdania podzielone. Ja jajo dodałam.
Następnym razem tego nie zrobię. Ciasto będzie bardziej miękkie i pulchne.

Farsz
1/2 kg kapusty kiszonej
garść grzybów suszonych
ziele angielskie
liście laurowe
sól, pieprz
1 mała cebula


PRZYGOTOWANIE:

grzybki płuczemy i namaczamy w ciepłej wodzie aby zmiękły
mam to szczęście, że grzybki mam z własnych zbiorów, a raczej ze zbiorów moich rodziców
uważam, że kupne grzyby ( jak wszystko kupne chyba ) nie mają tego smaku i aromatu jak samodzielnie zebrane i ususzone :)

gotujemy kapustę kiszoną z grzybkami, zielem, liśćmi, i przyprawami

 
dodajemy grzyby

 
cebulę należy zeszklić na patelni i dodać do kapusty

zaczynamy robić ciasto

 
dodajemy jajko, wodę ( wlewać stopniowo, powoli, w trakcie gniecenia ciasta ), olej

 
wyrabiamy ciasto tak długo aż będzie sprężyste

wałkujemy na grubość mniej więcej 1,2 mm

wycinamy "kółka"
nie miałam  profesjonalnej "wycinarki" więc użyłam szklanki :)
następnie nakładamy farsz czyli naszą kapustę, którą można zmielić, pokroić albo zwyczajnie ugotowaną nałożyć na wycięte "kółeczka"

zlepiamy pierogi i robimy ozdobną "falbankę" - użyłam do tego widelca, dzięki temu wyszła ozdobna falbaneczka :)

w garnku gotujemy wodą ze szczyptą soli i kroplą oliwy ( żeby pierogi nie posklejały się )
jak woda zacznie się gotować, wrzucamy pierogi do wody

po wypłynięciu pierogów, gotujemy je jeszcze przez moment

... i wyciągamy

podajemy polane cebulą ze skwarkami

SMACZNEGO :-)

PS. w prezencie od męża dostałam prawdziwe, profesjonalne "wycinaczki" do pierogów i ciastek w trzech rozmiarach :) dziękuję :)

SERDUSZKA DROBIOWE Z RYŻEM

Wielu z nas ma w domu czworonożnego pupila :-)
Pamiętajmy, że nasze psiaki też muszą zdrowo się odżywiać.
Moje dwie kudłate sztuki najbardziej uwielbiają surowe mięsko.
Na szczęście udaje mi się kupować bardzo tanio, świeżo i z pewnego źródła :-)

Dziś w menu SERDUSZKA DROBIOWE Z RYŻEM

SKŁADNIKI:

serca kurze
ryż
pasta bulionowa ( oczywiście własnej produkcji :-)  BULIONOWA PASTA WARZYWNA  )

PRZYGOTOWANIE:

gotujemy ryż z 1 łyżką   BULIONOWEJ PASTY WARZYWNEJ

serduszka kroimy na pół

do psich misek nakładamy trochę ryżu i duuużo serduszek

Podajemy "do stołu" :-)))))

Jak myślicie ????? SMAKOWAŁO ?????

SMACZNEGO :-)